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麻辣钉螺的做法,关于清蒸钉螺的做法的介绍时间:2020-01-01   编辑:admin

食材清单

钉螺:1000g

红油豆瓣酱:50g

麻辣底料:100g

鲜藤椒:20g

辣椒干:50g

菜籽油:100g

生姜:1块

大蒜:2个

开水:750g

白胡椒粉:1g

料酒:50g

白糖:50g

盐:10g

老抽:5ML

鸡粉:5g

蚝油:50g

烹饪过程

过程1:钉螺洗净备用

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过程2:生姜,大蒜剁碎,其他过磅备用

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过程3:坐锅烧热下菜籽油烧辣下鲜藤椒,生姜,辣椒香,红油豆瓣酱炒出红油

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过程4:给一斤半开水,顺次给老抽,白胡椒粉,蚝油,麻辣底料,煮10分钟

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过程5:顺次参加盐,鸡粉,糖,料酒,锥螺,煮5分钟

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过程6:给蒜蓉炒匀关火出锅

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过程7:制品图

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本文相关词条概念解析:

钉螺

钉螺属软体动物,有雌、雄之分,水陆两栖,由螺壳和软体两部分组成,软体部分的前部为头、颈、足和外套膜,后部是内脏;外表有纵肋者称“肋壳钉螺”,壳长约10毫米,宽约4毫米,生计于湖沼或水网区域;壳面润滑者为“光壳钉螺”,比肋壳钉螺稍小,长、宽分别为6毫米和3毫米,多见于山丘区域。钉螺是血吸虫的首要中心宿主。

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